L'épine noire, la base de la recette du vin d'épines
Le vin d'épine est un apéritif à base de vin, d'eau de vie, de sucre, dans lequel on fait mariner des jeunes pousse de prunelier. ( cf. wikipédia ). Cet apéritif s'achète aujourd'hui dans les commerces spécialisés mais la recette (ou ses variantes) circulent encore dans les familles et sur le net. Jeunes pousses de prunelier
Vin d'épines Chez Vanda Chez vanda, Boisson, Vin
La recette Récolter des tiges d'aubépine quand les feuilles mesurent 2 à 3 cm. Mettre le tout à mariner dans un récipient hermétique, fermer. Remuer assez souvent, au minimum tous les 2 jours. Au bout de 2 semaines : filtrer puis embouteiller (il est possible de le conserver en tonneau à la cave).
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Ce titre fait référence à un apéritif à base de vin qu'on affectionne dans le Charolais et dans d'autres régions de France comme la Vendée où ils ont des équivalents appelés épinette ou trousse pinette . Épine noire en fleur
Vin d’épine, sirop et sorbet aux pousses d'épine Plantes Sauvages Comestibles
Étape 1. Laisser macérer les pousses d'épine dans l'eau de vie pendant 7 jours. Étape 2. Ajouter le vin puis le sucre, laisser macérer 21 jours. Étape 3. Filtrer, puis mettre en bouteille. A Anonyme. La suite après cette publicité.
Vin d'épines Chez Vanda Chez vanda, Apéritif, Appéritif
Préparation de la recette Vin aux pousses d'épine noire. Mettre le tout à macérer pendant 4 jours. Enlever la botte de pousses d'épine, goûter. Si nécessaire (selon les goûts) remettre une botte de pousses pendant 3 jours. Filtrer, mettre en bouteilles. Déguster frais en apéritif.
Vin D'Epine
preparation et recette de la trouspinette ou vin de pousses d epines noires
commune Vialesherbes
Le vin d'épines est un vermouth aromatisé par des pousses de prunelier. Il se boit frais en apéritif ou en vin de dessert mais aussi en vin chaud. Ingrédients : 6 Pers. 4,80 € Preparation Jeune (s) pousse (s) 1 bouquet (s) Sucre poudre 130 g Vin rouge 1 Eau de vie 20 cl Préparation : Préparation 5 min Repos 30 j 0 h 0 min 1
Vin d' Epines BIO La Chanenche
Le vin d'épines est un vermouth (macérat de vin et d'un fruit rallongé d'eau de vie), aromatisé ici par des pousses de prunelier (« épines noires ») ou d' aubépine (« épines blanches ») se développant juste après la floraison vers le mois de mai. Il se boit frais, en apéritif, en vin de dessert mais aussi en vin chaud.
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Vin D'Epine. 1 bottle of good quality rosé wine. 175ml vodka or grappa. 100g white granulated sugar . 50g young blackthorn shoots (see note above), washed and spun dry . Makes nearly one litre . Combine all ingredients in a one litre jar, making sure the blackthorn shoots are fully submerged. Seal and leave somewhere out of direct sunshine for.
Cocktail de pêches au vin et aux épices Recette apéritif Version Femina
The following 6 files are in this category, out of 6 total. 01 Dégustation de vin d'épines.jpg 2,592 × 3,639; 3.11 MB. Epine noire.jpg 422 × 300; 11 KB. Pousse prunelier.JPG 3,008 × 2,000; 1.83 MB. Vin d'épines bouteilles familiales.jpg 2,597 × 4,311; 4.29 MB. Vin d'épines remplissage manuel des bouteilles.jpg 2,592 × 3,888; 4.59 MB.
Étiquette bouteille vin d'épine
Temps de préparation : 7 minutes Difficulté : Facile Budget : Ingrédients de la recette Vin d'épine (pour 7 litres) - 180 g de jeunes pousses d'épine (prunelier sauvage) à cueillir en mai - 1 litre d'eau de vie - 5 litres de vin rosé ou rouge - 700 g de sucre en poudre Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Fabrication du vin d'epine
Vin d'épines. Le vin d'épines est un vermouth (macérat de vin et d'un fruit rallongé d'eau de vie), aromatisé ici par des pousses de prunelier (« épines noires ») ou d' aubépine (« épines blanches ») se développant juste après la floraison vers le mois de mai. Il se boit frais, en apéritif, en vin de dessert mais aussi en vin chaud . Dénomination
VIN D'ÉPICES
Le KiKi Vendéen est avant tout un « vin d'Épines », élaboré avec du vin de Vendée et de l'Épine Noire sauvage ramassée à la main. Nous proposons les « Recettes Classiques » et une « Recette Authentique ». Elles se distinguent au travers le degré alcoolique et le procédé de macération de l'Epine Noires.
Vin d'épines Chez Vanda Chez Vanda, Alcoholic Drinks, Cocktails, Rose Wine, Liqueurs
La recette du vin d'épine. Comme promis voici la recette illustrée du vin d'épine "made in" Loir-et-Cher version Huguet (eh oui, il y en a qui n'ont que ça à faire !!!!). Comme vous l'avez compris l'essentiel réside dans le fait d'avoir de l'épine noire, les jeunes pousses de l'année lorsqu'elles sont longues d'une dizaine de centimètres.
Vin d'épine
En Poitou, on l'appelle plutôt pousse d'épine ou même vin d'épines, mais l'idée reste la même : faire macérer dans du vin et de l'eau de vie les jeunes pousse d'un arbuste que l'on nomme - chez moi au moins - l'épine. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags
Vin d'épines Chez Vanda
Vous connaissez sûrement le vin d'épine, cet apéritif sucré au goût rond aussi appelé « troussepinette » en Vendée. Pour le fabriquer on utilise les jeunes pousses d'épine noire que l'on cueille en avril/mai. Mais si les pousses parfument le vin, pourquoi ne parfumeraient-elles pas des préparations sans alcool ?
